Бесплатная консультация
Оставьте заявку, и в ближайшее время наш специалист свяжется с вами
Сертификация пищевой продукции: декларации и сертификаты на продукты питания
Сертификация пищевой продукции в ЕАЭС для большинства товаров сводится к декларации соответствия по ТР ТС 021/2011. Сертификат на продукты питания бывает добровольным, а БАДам, детскому питанию и специализированной продукции нужна госрегистрация. Декларацию принимает производитель или импортёр до первой продажи: без неё партия застрянет на таможне, а сеть не возьмёт товар.
Помогаем получить декларации и сертификаты на продукты питания с 2009 года. Подбираем форму документа по составу и назначению продукта, отдаём образцы в аккредитованную лабораторию и доводим декларацию до записи в реестре Росаккредитации. Работаем по всей России.
Знакомая ситуация. Небольшой цех варит джемы и договорился с сетью о первой поставке. Менеджер сети просит номер декларации, а её нет: продукт годами уходил на ярмарки и в соседние магазины. Оформление займёт 12–15 рабочих дней. Всё это время поставка стоит.
Сколько стоит сертификация пищевой продукции
Декларация соответствия на продукт с одним составом стоит от 31 000 ₽. Цена одна для всех четырёх пищевых регламентов, о которых речь пойдёт ниже. Пошлина 1 500 ₽ в эту сумму не входит.
Сумму двигают составы. Каждый дополнительный состав или другое назначение продукта требует отдельного протокола испытаний, и оформление дорожает. Пять вкусов сиропа с разной рецептурой обойдутся дороже, чем один вкус. Скажем честно: точную цену на линейку назовём только после того, как увидим перечень позиций.
На продукты с особым статусом и на добровольную проверку расценки другие. Свидетельство о госрегистрации (СГР) стоит от 90 000 ₽. Добровольный сертификат ГОСТ Р обойдётся в 14 500–50 000 ₽, а разброс задают продукция и число протоколов.
Сертификат или декларация соответствия на пищевую продукцию: что обязательно
Декларация соответствия на пищевую продукцию — обязательный документ для большинства продуктов питания, её оформляют по ТР ТС 021/2011. Когда в поиске пишут «сертификаты на продукты питания», обычно ищут именно её. В разговоре сертификатом называют любой разрешительный документ. Отсюда и путаница.
Обязательная сертификация пищевой продукции, о которой часто спрашивают, на деле оказывается обязательным декларированием. Разница не только в названии. Декларацию принимает сам производитель или импортёр, а соответствие подтверждают протоколы лаборатории.
Добровольная сертификация пищевой продукции идёт сверх декларации и её не заменяет. Добровольный сертификат соответствия на продукты питания просят некоторые заказчики на тендерах и отдельные торговые сети. Как он оформляется, мы разобрали на странице про добровольный сертификат соответствия.
Свидетельство о государственной регистрации нужно трём группам: БАДам, детскому питанию и специализированной продукции. Для них ключевой документ — СГР. Если Ваш продукт из этого круга, начинать стоит с оформления свидетельства о госрегистрации.
Хотите сравнить две основные формы подробнее? Загляните в наш материал о том, в чём разница между сертификатом и декларацией.
Какие регламенты применяют к продуктам питания
Декларирование пищевой продукции мы ведём по четырём регламентам Таможенного союза. Один продукт редко проверяют только по одному из них.
Основа всего — ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Это общий регламент. Он задаёт требования безопасности, и с него начинается почти любая пищевая декларация.
Регламент 022/2011 посвящён маркировке. Сам по себе он не работает. Его применяют в паре с 021-м, поэтому этикетку оценивают вместе с продуктом.
Пищевые добавки и ароматизаторы проверяют по ТР ТС 029/2012.
Молоко и всё, что из него делают, относится к ТР ТС 033/2013. Творог, сливочное масло или йогурт декларируют по молочному регламенту вместе с общим. Для других групп продуктов есть свои отраслевые регламенты. Какой из них коснётся Вашего товара, скажем по описанию и составу.
Как проходит сертификация пищевой продукции
Получение декларации соответствия на пищевую продукцию укладывается в пять этапов.
Первый этап. Выбираем документ. Вы присылаете название продукта, состав и назначение. По этим данным понятно, хватит ли декларации и какие регламенты к ней применить. Если нужен СГР, скажем об этом сразу.
Второй этап. Собираем документы. Что именно понадобится, разобрано в следующем разделе.
Третий этап. Испытания. Образцы продукта передают в аккредитованную лабораторию. На каждый состав она выдаёт отдельный протокол испытаний.
Четвёртый этап. Оформление. По протоколам готовим декларацию: в ней указывают продукт, регламенты и срок действия.
Пятый этап. Регистрация. Декларацию вносят в реестр Росаккредитации, и с этого дня по ней можно продавать. Пошлину платят на этом шаге.
Сроки оформления декларации на продукты питания
Декларацию на продукты питания оформляем за 12–15 рабочих дней. На некоторые товары хватает 2–3 рабочих дней. Подходит ли Ваш продукт под короткий срок, видно по коду ТН ВЭД и составу.
Какие документы нужны для декларации на пищевую продукцию
Для декларации на пищевую продукцию нужны два блока сведений: о компании и о продукте. С компанией всё просто. Хватит реквизитов с ИНН и ОГРН, у ИП — с ОГРНИП.
О продукте собираем название, состав и назначение. Составов несколько? Описание нужно на каждый, ведь и протоколов будет столько же.
Дальше идёт документ, по которому продукт выпускают. Чаще всего это ГОСТ или технические условия. Если Вы делаете продукт по собственной рецептуре и хотите закрепить её в документе, для этого подойдёт разработка технических условий под Вашу продукцию.
Макет этикетки покажите до печати тиража. Ошибку в маркировке дешевле поправить в файле, чем перепечатывать упаковку.
Маркировка по ТР ТС 022/2011: что проверяют на этикетке
Маркировка по ТР ТС 022/2011 отвечает покупателю на простые вопросы: что внутри, кто сделал и до какого срока продукт можно есть. На упаковке пишут название продукта и его состав. Там же количество, дата изготовления и срок годности.
Рядом идут условия хранения и пищевая ценность. Производителя указывают обязательно, вместе с адресом. Знак ЕАС ставят только после того, как декларацию зарегистрировали.
Главное правило умещается в строку. Состав на этикетке и состав в протоколе должны совпадать. Поменяли рецептуру — сначала проверьте, покрывает ли её действующий протокол.
На партию или на серию: сколько действует декларация
Декларацию на пищевую продукцию оформляют на партию или на серию. Партия — это определённое количество продукта, например одна поставка. Серия — регулярный выпуск, и документ на неё действует 1, 3 или 5 лет в зависимости от продукции.
С детской продукцией строже. Декларацию на неё дают максимум на 3 года. Пять лет здесь не получить, как бы ни хотелось реже возвращаться к оформлению.
В одну декларацию собирают продукты одного производителя и одного назначения. Составы могут отличаться. Йогурт с клубникой и йогурт с черникой войдут в общий документ, если на каждый вкус есть протокол. Продукты разного назначения так не объединить: им нужны отдельные декларации.
Сертификация пищевой продукции собственного производства и импорта
Мини-пекарня, кондитерский цех или небольшое производство соусов декларируют продукты по тем же регламентам, что и крупный завод. Скидок на масштаб регламент не делает. Если продукт уходит в магазин или на маркетплейс, документ оформляют на Ваше имя как производителя.
Иногда на старте хочется сослаться на чужую декларацию, например поставщика основы. Так мы не работаем. Доверенности на пользование чужой декларацией не оформляем, только официальное оформление на Вашу компанию.
Импортные продукты питания декларируют по тем же требованиям ЕАЭС, что и российские. Принять декларацию может только компания или ИП, зарегистрированные в ЕАЭС. Обычно это импортёр, а не зарубежный завод.
Документы поставщика о составе пригодятся при подготовке. Евразийскую декларацию они не заменят. Без неё пищевая партия не пройдёт таможню, так что про оформление стоит подумать ещё на этапе договора с поставщиком.
Что будет без декларации на продукты питания
Продукты без декларации или СГР таможня не выпустит в свободное обращение, и партия останется на складе временного хранения. Сети и маркетплейсы просят документ до начала продаж. Без него товар до полки просто не дойдёт. За продажу продукции без подтверждения соответствия КоАП предусматривает штраф.
Частые вопросы
Входит ли пошлина в 31 000 ₽?
Пошлина за регистрацию декларации в 31 000 ₽ не входит. Её платят отдельно, 1 500 ₽ за каждый документ. Если у Вас три продукта разного назначения, деклараций будет три. Пошлин тоже три.
Нужен ли сертификат на продукты питания для продажи на маркетплейсе?
Для маркетплейса годится тот же обязательный документ, что и для обычной розницы. На большинство продуктов это декларация соответствия, на БАДы и детское питание — СГР. Добровольный сертификат можно добавить, но обязательный документ он не заменит.
Как получить сертификат на продукты питания, если декларация уже есть?
Добровольный сертификат ГОСТ Р оформляют в дополнение к действующей декларации. Стоит он от 14 500 до 50 000 ₽. Нужен он не всем: обычно его просят условия тендера или требования конкретной сети.
Можно ли сразу взять декларацию на 5 лет?
Декларация на серийный выпуск действует 1, 3 или 5 лет. Срок выбирают не по желанию, а по виду продукции. Для детской продукции потолок — 3 года.
Реально ли оформить декларацию на продукты быстрее обычного срока?
Реально, но не на всё. Декларации на некоторые товары готовы за 2–3 рабочих дня. Остальные идут в обычном порядке, это 12–15 рабочих дней.
Можно ли вписать в одну декларацию продукты разных производителей?
Нет. Одна декларация на пищевые продукты — это один производитель и одно назначение. Если у одного производителя продукты отличаются только составом, их объединим при протоколе на каждый состав.
Пришлите название продукта и состав — определим нужный документ и посчитаем стоимость под Вашу линейку.
Бесплатная консультация
Оставьте заявку, и в ближайшее время наш специалист свяжется с вами